7月28-30日.長春.紅事會(huì)
當(dāng)近2年餐飲業(yè)都在忙著轉(zhuǎn)型擺脫經(jīng)營困局時(shí)，而素以“紅事”接待為主的長春紅事會(huì)，不僅未減往日的火爆，還以日營業(yè)額200萬傲然而立，同時(shí)在北京、常州、泰州等地陸續(xù)開店。
想探秘的，和小編一起北上長春紅事會(huì)吧！
十二大經(jīng)營秘籍
二十大獨(dú)家營銷看點(diǎn)
保準(zhǔn)讓您看透、學(xué)精!
紅事會(huì)十二大經(jīng)營秘籍，讓您感嘆：
原來宴會(huì)可以這樣做！
秘籍一： 教你打造主題宴會(huì)品牌影響力，占領(lǐng)當(dāng)?shù)匮鐣?huì)市場；
秘籍二： 如何在策劃方案中設(shè)計(jì)宴會(huì)利潤點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)廣告的轟動(dòng)效應(yīng)；
秘籍三： 宴會(huì)舞臺(tái)燈光設(shè)計(jì)和節(jié)目主持與策劃，婚慶現(xiàn)場主持和運(yùn)作；
秘籍四：宴會(huì)現(xiàn)場談判技巧及二次銷售技巧，將客人一秒變高價(jià)值客戶；
秘籍五：營銷團(tuán)隊(duì)揭秘紅事會(huì)（長春店）裝修階段預(yù)定386單的神話；
秘籍六：專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)的組建和育成；
秘籍七：宴會(huì)特色菜品、氛圍菜的研發(fā)及菜單利潤點(diǎn)的巧妙設(shè)計(jì)；
秘籍八：大型宴會(huì)上菜流程和菜品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及管控；
秘籍九：宴會(huì)成本控制技巧；
秘籍十： 帶你實(shí)地觀摩宴會(huì)高峰期的流程管控！
秘籍十一： 如何利用自有的專業(yè)婚慶團(tuán)隊(duì)拉升利潤點(diǎn)。
秘籍十二： 如何拓展宴會(huì)市場的寬度，做好非宴會(huì)高峰期的市場。
紅事會(huì)二十大營銷看點(diǎn)，讓您震撼：
原來宴會(huì)可以玩得如此炫！
宴會(huì)紅到賣“時(shí)間段”——婚禮高峰時(shí)，每天按4個(gè)時(shí)間段舉辦婚禮，每天接待600-700桌，日營業(yè)額高達(dá)200萬；
首家提供“婚宴按揭貸款”和“宴席分期付款”——在紅事會(huì)簽約的新人可以申請銀行貸款舉辦婚禮，幫您實(shí)現(xiàn)“裸婚”夢想，引領(lǐng)時(shí)尚，超前消費(fèi)；
首家啟動(dòng)一站式服務(wù)，全程私家管家——對婚宴、壽宴、寶寶百天、喬遷之喜、升學(xué)、慶功、單位聯(lián)歡、服裝展示會(huì)、產(chǎn)品推介會(huì)、商業(yè)慶典、新聞發(fā)布會(huì)等實(shí)行全程服務(wù)，從前期策劃、化妝、婚車的籌備，到現(xiàn)場布置、司儀、樂隊(duì)、照相、攝像、歌手，再到后期的影視制作，依照顧客的要求，全程接管；
殿堂級(jí)宴會(huì)圣殿，目前國內(nèi)最大——總經(jīng)營面積36000平方米，其中餐飲、客房各18000平方米，多功能宴會(huì)大廳8000多平方米，豪華壯美；
打造央視舞臺(tái)頂級(jí)影音效果——采用中國最高檔次的燈光、音響等舞臺(tái)設(shè)備，配以奧地利維也納金色大廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格，輔以500多平米國內(nèi)知名品牌的P6點(diǎn)陣LED大屏幕，呈現(xiàn)高貴別致、震撼奪目的豪華宴會(huì)；
威亞加T臺(tái)，讓您實(shí)現(xiàn)浪漫的空中夢想——舞臺(tái)威亞，吉林省絕無僅有，不恐高的新娘可以肆情體驗(yàn)，T型模特舞臺(tái)，主角可以與嘉賓盡情互動(dòng)，絕對時(shí)尚超炫；
壹號(hào)食堂，每間包房都可以現(xiàn)場轉(zhuǎn)播至廚房——您可以現(xiàn)場點(diǎn)餐、觀摩美味的制作過程，隨時(shí)與名廚互動(dòng)，說出您的口味，滿足您挑剔的味蕾。專享的房間，為您提供社交、商務(wù)宴請、親友聚餐等標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化、親情化的細(xì)致接待；
廚房操作現(xiàn)場轉(zhuǎn)播，安享美味產(chǎn)品——大廳所有LED屏同步轉(zhuǎn)播廚房100多名廚師同時(shí)烹制的震撼過程，更可隨時(shí)領(lǐng)略安全放心的宴會(huì)產(chǎn)品；
機(jī)器人司儀，妙趣橫生——全球頂級(jí)科技，人類智慧結(jié)晶，哈工大機(jī)器人，可講話、做簡單手勢、動(dòng)作，與人交流。機(jī)器人為新人做司儀、當(dāng)嘉賓，成為紅事會(huì)婚禮中一大亮點(diǎn)，事先設(shè)定好的司儀程序與祝福對話，讓婚禮妙趣橫生；
加長林肯引領(lǐng)地方風(fēng)俗——在當(dāng)?shù)剡€沒有加長林肯的時(shí)候，紅事會(huì)就開始為過大壽的老人，安排加長林肯進(jìn)行接送。此舉大大吸引了當(dāng)?shù)厝说难矍?，老人們翹首以盼林肯車的到來，在朋友面前自豪地說著這樣的經(jīng)歷，以至于其他的老人少了這一環(huán)節(jié)，甚至覺得自己的壽宴都會(huì)沒有面子；
特制婚禮證，見證永恒——為新人特意制定一批獨(dú)特的結(jié)婚證，婚禮當(dāng)天會(huì)在象征愛情純潔的水晶圣地前舉行頒發(fā)儀式，主持人口語中有一句是，這是我們紅事會(huì)為您頒發(fā)不受法律保護(hù)的結(jié)婚證，但會(huì)是我們紅事會(huì)的終身會(huì)員，享有多種優(yōu)惠政策。再加上紅事會(huì)每年為老顧客回禮，推出了九聯(lián)鉆石會(huì)員卡，讓一家人從新婚到孩子成長都烙印下了紅事會(huì)的見證；
多主題專業(yè)策劃，傳頌獨(dú)有愛情經(jīng)典——專業(yè)的婚禮策劃、導(dǎo)演、舞臺(tái)總監(jiān)、藝術(shù)指導(dǎo)，聯(lián)袂打造不同形式的主題婚禮（傳統(tǒng)隆重的中式婚禮、浪漫主義色彩的童話婚禮、時(shí)尚純美的愛情情景劇婚禮……），紅事會(huì)因“個(gè)性化+創(chuàng)意+高端舞臺(tái)元素”而聞名中國，在紅事會(huì)舉辦過的上萬場婚禮儀式，每一場都會(huì)被親友們作為經(jīng)典傳頌，見證愛情的同時(shí)，贊嘆羨慕！
影視制作，永久回憶——紅事會(huì)影視制作中心，超立體技術(shù)的前期拍攝與后期制作，可根據(jù)新人不同的生活背景及戀愛歷程，為新人量身訂做自己的戀愛電影（展現(xiàn)倆人戀愛過程）；幽默、大氣、獨(dú)特的蒙太奇祝福短片，讓婚禮現(xiàn)場氣氛異?；钴S；富有想象力的動(dòng)漫愛情故事，風(fēng)格清新可愛；影視拍攝與制作特技師，到香港制作的愛情3D電影，讓新人在紅事會(huì)做最耀眼的明星，也為新人留下永久的影像回憶；
水晶之心，昭示著永恒之愛——紅事會(huì)鎮(zhèn)店之寶水晶之心中國首鉆，價(jià)值108萬，象征純潔、高尚，昭示著永恒之愛；
新娘套房，完美新娘不二之選——房間內(nèi)布置溫馨，處處散發(fā)著專屬女性的柔美與優(yōu)雅。水晶珠簾襯托出空間的經(jīng)營剔透，迷你吧專供紅酒，盡顯品質(zhì)生活。新鮮可口的時(shí)令水果，獨(dú)特精美的歡迎信，令新娘感受無微不至如家般的關(guān)懷。浴缸中精油彌漫芬芳香氣，精致飾品陳列了高貴氣息，匯集了品質(zhì)與情調(diào)。讓新娘入住時(shí)倍感愜意，享受女人高貴中的典雅，體驗(yàn)品質(zhì)中的愉悅，是完美新娘的不二之選！
生日演藝廣場，贏家菜品免單——大型生日演藝廣場，定期推出特價(jià)套餐，“石頭、剪子、布”。每桌均有機(jī)會(huì)上臺(tái)猜拳，公平競爭，贏家的生日套餐菜品免單，酒店員工、顧客全場互動(dòng)，呈現(xiàn)一片快樂的海洋；
播放圖片，展示風(fēng)采——3米高的0.15點(diǎn)距、百余平米LED液晶屏，隨時(shí)播放您的主題圖片，讓所有來賓無時(shí)無刻都在感受您的風(fēng)采；
視野開闊貴賓觀禮臺(tái)，彰顯貴賓身份——五樓貴賓卡臺(tái)，無死角俯視大廳，視野極其開闊，是專門為重要客人進(jìn)餐設(shè)計(jì)的絕佳觀禮臺(tái)；
提供平價(jià)酒水，省去采購酒水的勞頓——提供平價(jià)名牌宴會(huì)專用酒水，免去你采購的煩惱，還可降低采購成本；
電子簽到屏，活躍現(xiàn)場氛圍——紅事會(huì)電子簽到屏，可手寫簽到、拍照，貴賓刷卡簽到，印有企業(yè)標(biāo)識(shí)附帶企業(yè)文化的電子磁卡科技含量十足，企業(yè)尊貴地位突顯。而且，電子簽到屏適用于單位年會(huì)等聚會(huì)中，融入娛樂節(jié)目，其中最受歡迎的游戲，是進(jìn)行拍照后的電子屏抽獎(jiǎng)，有效活躍現(xiàn)場氣氛；
【學(xué)習(xí)對象】新開宴會(huì)店、準(zhǔn)備開宴會(huì)店、擴(kuò)大宴會(huì)規(guī)模、原有宴會(huì)店需要?jiǎng)?chuàng)新升級(jí)的企業(yè)中高層；
【學(xué)習(xí)時(shí)間】2016年7月28日-30日（27日報(bào)到，7月30日14：00結(jié)束）；
【學(xué)習(xí)最佳組合】董事長、總經(jīng)理、店總、各核心部門總監(jiān)（策劃、運(yùn)營、出品）；
【學(xué)習(xí)人數(shù)】僅招80-100人，報(bào)名從速；
【報(bào)名截止】2016年7月20日；
【學(xué)習(xí)咨詢】
石丹榮：15311181291；
孫 玲：15311183267；
卜 丹：15311182027；
溫 語：15311180295；
帶您讀懂紅事會(huì)
“紅事”，意指人間所有的喜慶事、好事、開心事。“會(huì)”，是為一定目的組成的團(tuán)體或者組織，又是付賬的意思。在辭海中，“會(huì)”還通常指集會(huì)、會(huì)議等，又有合，聚合、會(huì)合、會(huì)見、會(huì)面的含義。
這就是創(chuàng)始人于勾先生為酒店取名為“紅事會(huì)”的原因。“紅事會(huì)，事會(huì)紅”，便成為紅事會(huì)朗朗上口的廣告詞，意指各類結(jié)婚、生日、滿月百天、升遷、升學(xué)等喜慶時(shí)間在紅事會(huì)舉辦，人生中的重要儀式、美好時(shí)光在紅事會(huì)歡度，將會(huì)更加紅紅火火，火火紅紅。于總這樣解釋當(dāng)初創(chuàng)辦酒店的初衷：“酒店將主業(yè)定位于老百姓常見又常遇到的喜事上，紅事會(huì)，事會(huì)紅，這個(gè)名字讓消費(fèi)者聽上去感覺很喜慶?！?/span>
2008年4月27日，哈爾濱紅事會(huì)成立，總營業(yè)面積10000平方米。一家集餐飲、婚禮、生日慶典以及相關(guān)商業(yè)服務(wù)于一體的大型整合營銷公司橫空出世。紅事會(huì)成為東北三省面積最大、最豪闊的殿堂級(jí)餐飲機(jī)構(gòu)。各種婚禮、生日派對、慶典、聯(lián)歡會(huì)、發(fā)布會(huì)、大中小型各類演出接連在紅事會(huì)上演。一時(shí)間，紅事會(huì)聲名在外。
2013年4月24日，長春紅事會(huì)開業(yè)，一炮打響，總營業(yè)面積36000平方米。作為東北三省第一婚宴品牌，紅事會(huì)成功邁出異地拓展之路，可謂實(shí)至名歸。于總表示，未來長春紅事會(huì)將站在國際化浪漫文化產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn)，以長春自有的凈月潭、南湖等浪漫元素，全力打造“森林密語”、“湖畔柔情”等浪漫文化節(jié)，形成涵蓋婚慶服務(wù)、影視拍攝、餐飲娛樂、浪漫休閑等內(nèi)容的浪漫產(chǎn)業(yè)基地。
隨著紅事會(huì)逐漸被老百姓認(rèn)可，被老百姓依賴，被行業(yè)人士紛紛效仿，紅事會(huì)的知名度和美譽(yù)度不斷攀升?；诖?，于勾或?qū)⒊蔀橹袊紫缦O(shè)計(jì)第一人。
商務(wù)婚房、新婚套房、標(biāo)準(zhǔn)間等，供新人以及新人家屬選用，做到真正貼心服務(wù)，讓消費(fèi)者省心。
讓消費(fèi)者享受頂級(jí)豪華、優(yōu)質(zhì)、寬闊的酒店環(huán)境，提供專業(yè)、優(yōu)良、創(chuàng)意的個(gè)性服務(wù)。同時(shí)，貼近大眾百姓的消費(fèi)習(xí)慣，中檔的餐飲消費(fèi)價(jià)位。
紅事會(huì)的服務(wù)內(nèi)容大致分為三種：1、婚禮與婚宴；2、生日宴、壽宴、百天宴、滿月宴；3、大中型單位聯(lián)歡會(huì)、表彰會(huì)、商務(wù)洽談、產(chǎn)品推介訂貨會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、成人儀式、同學(xué)戰(zhàn)友聚會(huì)、謝師宴、升遷宴等。
紅事會(huì)出品菜系，以魯菜為主，輔以粵菜、江南菜、大連菜、川菜、湘菜中的精華菜品，作為點(diǎn)綴的亮點(diǎn)。六款桂寬的經(jīng)典宴會(huì)套餐，從工薪階層到豪華標(biāo)準(zhǔn)，可任意選擇。
哈爾濱店的成熟運(yùn)作后，2013年開啟長春分店。紅事會(huì)的下一步運(yùn)營戰(zhàn)略計(jì)劃，將在立足自身穩(wěn)健發(fā)展的基礎(chǔ)上，經(jīng)營擴(kuò)張，復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營模式，打造成全國連鎖性質(zhì)的超大型、主題性餐飲綜合機(jī)構(gòu)。
為了將紅事會(huì)的婚禮打造的獨(dú)一無二，于總可謂是絞盡腦汁，用他的話來說，創(chuàng)意無時(shí)不在，首先自己就要不斷推陳出新。在外界，都在揣測紅事會(huì)背后是否有一個(gè)巨大的策劃團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，卻不知，這些“點(diǎn)子”都來源于于總一個(gè)人的想法：他想著在西式婚禮上配上浪漫唯美的唱詩、天使；想把中式婚禮配以舞獅、拜天地的傳統(tǒng)習(xí)俗；教你用秤桿挑一個(gè)“稱心如意”的新娘；還有另類的沙畫婚禮、夢幻的童話世界、驚心動(dòng)魄的瀑布婚禮……總有一款適合你。
于總認(rèn)為，每一場宴席，打造的都不只是一件商品，而是一款絕無僅有又彰顯個(gè)性的作品?！艾F(xiàn)如今，高端新婚消費(fèi)市場不成熟，缺乏為高收入新婚人群量身定做的產(chǎn)品和服務(wù)，而個(gè)性化婚禮又尤為被需要。星巴克賣的不是咖啡，是休閑；法拉利賣的不是跑車，是一種近似瘋狂的駕駛快感和尊重；勞力士賣的不是表，是奢侈的感覺和自信。而紅事會(huì)，賣的不是婚禮，而是專屬的幸福感?！?/span>
據(jù)紅事會(huì)執(zhí)行副總馬楠介紹，長春紅事會(huì)的一炮走紅，除了定位準(zhǔn)確之外，和其出其不意的開業(yè)創(chuàng)意不無關(guān)系。她向我們分享了幾個(gè)開業(yè)創(chuàng)意環(huán)節(jié)：
創(chuàng)意環(huán)節(jié)一：
客戶來剪彩。別人邀請各路政商界領(lǐng) 導(dǎo)剪彩，長春紅事會(huì)的現(xiàn)場，則邀請第一位在長春紅事 會(huì)訂婚禮、訂寶寶百天宴、訂壽宴、訂企業(yè)年會(huì)、訂升學(xué)宴、訂演藝廣場、訂壹號(hào)食堂商務(wù)宴的嘉賓們同于總 一同為長春紅事會(huì)開業(yè)剪彩。這些嘉賓上臺(tái)剪彩，代表 著紅事會(huì)的盈利模式，以這種獨(dú)特的形式告知消費(fèi)者“我們可以接待這些類型的宴會(huì)，而且我們已經(jīng)有了第 一撥客人?！?/span>
創(chuàng)意環(huán)節(jié)二：
舞動(dòng)顯示屏。與硬性推銷不同的是， 紅事會(huì)慶典當(dāng)天，賓客如云，現(xiàn)場洋溢著喜慶的氣氛，婚宴套餐展示，唯美直觀；大型舞蹈《舞動(dòng)冰凌》主題婚禮秀《海之戀》、《今天我要嫁給你》，充分利用了紅事會(huì)LED顯示屏的優(yōu)勢，與動(dòng)人的舞蹈相結(jié)合，讓人如醉如癡。
創(chuàng)意環(huán)節(jié)三：
團(tuán)隊(duì)齊展示。在開業(yè)慶典上，紅事會(huì)的三個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了隊(duì)列展示，讓到場的嘉賓為之震撼，廚師團(tuán)隊(duì)氣勢如虹，他們揮舞著大勺，口號(hào)聲聲震耳：創(chuàng)新求實(shí)，精益求精；主持人團(tuán)隊(duì)活力四射，年輕帥氣，他們向長春市民鄭重宣誓：打造個(gè)性婚禮，締造完美瞬間，用我們的真誠，見證我們的幸福；伴著口號(hào)聲“記錄幸福，留下回憶”紅事會(huì)攝影團(tuán)隊(duì)步人慶典現(xiàn)場，閃光燈頻閃，如星光閃耀。通過團(tuán)隊(duì)展示，向消費(fèi)者傳遞了“我們很專業(yè)”。
創(chuàng)意環(huán)節(jié)四：
車隊(duì)先宣傳。3月1-3日，在距離開業(yè) 還有一個(gè)多月之前，紅事會(huì)的100輛紅色馬六，插上紅事會(huì)會(huì)旗，開始在長春市大街小巷進(jìn)行巡回宣傳。等大家都知道長春來了一個(gè)“紅事會(huì)”后，開始在當(dāng)?shù)貓?bào)紙、雜志以及電視臺(tái)大肆宣傳，進(jìn)一步告知紅事會(huì)的主營業(yè)務(wù)內(nèi)容，吸引目標(biāo)群體。僅三天的宣傳，紅事會(huì)接了200多份訂單。
創(chuàng)意環(huán)節(jié)五：
幸福氣球鞭炮。在開業(yè)慶典中，紅事會(huì)特別設(shè)計(jì)了 “幸福從天而降”環(huán)節(jié)，工作人員提前將一排排的氣球藏放到天花板上。當(dāng)開業(yè)音樂進(jìn)行到高潮時(shí)，到高 潮時(shí)，五彩的氣球從“天”而降，嘉賓們搶拍著幸福的氣球并踩破，現(xiàn)場如萬響鞭炮齊放，熱鬧非凡。
大膽設(shè)計(jì)引領(lǐng)消費(fèi)新習(xí)慣
在紅事會(huì)，最能體現(xiàn)于總創(chuàng)意的要屬引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣了，這些在很多細(xì)節(jié)中都有體現(xiàn)。
在紅事會(huì)的婚宴、生日宴等宴席上，我們發(fā)現(xiàn)，餐桌上只擺放了骨碟和酒杯。無水杯，無湯碗，無湯勺。除客人有特殊要求外，紅事會(huì)基本不提供茶水服務(wù)。
好處：減少采購量；節(jié)省采購成本；減少服務(wù)流程;節(jié)省人力成本;促進(jìn)飲料與酒水的銷售。
通過考察發(fā)現(xiàn)，紅事會(huì)的宴席菜單上除了有幾款湯菜之外，幾乎沒有湯。這和其他城市逢席必有湯完全不同。
好處：縮短整個(gè)宴席菜品制作時(shí)間；縮短消費(fèi)者用餐時(shí)間；因無湯汁，更方便撤臺(tái)、收臺(tái)，最終實(shí)現(xiàn)提高宴席翻臺(tái)率以及翻臺(tái)速度。
通過觀察幾場婚禮，均發(fā)現(xiàn)餐前無瓜子、糖果等小餐食。
好處：可以不必專門打掃衛(wèi)生，節(jié)省人力成本、時(shí) 間成本;可以不被破壞創(chuàng)意浪漫的婚禮氣氛。
