知心愛人：“涮”出一片新天地！
河南新密市桃園聚火鍋店
錢勛、王璐夫妻創(chuàng)業(yè)記
采訪完河南新密市桃園聚火鍋店錢勛、王璐夫妻的創(chuàng)業(yè)故事，耳畔忽然響起《知心愛人》的旋律：“讓我的愛伴著你，直到永遠……有一個知心愛人……讓你感受什么是暖……”是啊！錢勛、王璐這對知心愛人，當初為了讓愛妻吃上一口地道的火鍋，錢勛來了一次說走就走的旅行，從河南新密開車直奔四川成都。正是這次成都之行，夫妻倆抓住了那把財富的金鑰匙：“涮”出一片新天地！
2005年，錢勛、王璐大學期間緣于一場偶遇，又是新密同鄉(xiāng)，兩顆年輕的心越走越近，兩人相愛了！2007年，報著闖一闖的心理，王璐辭去公務員的工作，拿著母親辛苦積攢的10萬元錢，與錢勛一起租門面經營品牌女裝。功夫不負有心人。到2009年兩人結婚時，他們的服裝生意已經小有起色。后來經營品牌女裝鼎盛時，發(fā)展到4個門面店。
人生軌跡的改變完全緣于那場成都之行。由于王璐平時最愛吃火鍋。自從與錢勛認識后，兩人隔三差五就要吃上一次火鍋。2012年，當王璐流露出吃膩了當地火鍋的口味后，錢勛為了讓愛妻一飽口福，駕車直奔千里之外的成都，從此與三鍋演義火鍋結緣。
想好了就做！回到新密，兩人忙著找店面。找了近一個月時間，他們夫婦最終看上了現在三鍋演義火鍋店的位置，但是他們在與房東談的時候，得到的消息是另一商家也看上了這個位置，并且訂金已交。為了實現自己的夢想，王璐開始了長達三四個小時與房東的溝通，最終房東被王璐的真誠所打動。由于房東對別人承諾在先，為了能給對方一個說法，房東回復王璐說：“你們只要第二天上午交上40萬一年租金，這店就租給你們。”一夜之間要籌措40萬資金，對于剛起步的他們，難度實在是太大了。但是，夢想的力量是無窮的！經過一晚上的努力，得到家人、親戚、朋友的鼎力支持，終于在第二天早上銀行上班時，他們將40萬元打到房東賬戶上。一千多平米的地方總算租下來了！接著，他們借遍了身邊所有親朋好友的錢請人設計裝修店面。到2012年年底，裝修到一半時，他們去成都把三鍋演義火鍋總部那邊的設計師找來，一看其店面裝修風格較現代時尚，與三鍋演義品牌不符。結果剛裝修好的店面被砸了近三分之二，重新再按人家的要求裝修。砸的可都是錢呢！當時把夫妻倆心疼的如割肉一般，連睡覺都不踏實。那時，他們夫妻倆天天為籌錢發(fā)愁，天天四處奔泊找錢。各種滋味，千辛萬苦，只有經歷過的人才知道！
創(chuàng)業(yè)路上千難萬難，錢勛、王璐夫妻倆咬咬牙終于挺過來了。2013年6月17日，隨著“噼里啪啦”一掛鞭炮的炸響，他們總投資480萬元的三鍋演義火鍋店開業(yè)了！
從開業(yè)那天起，他們的火鍋店就充滿了競爭的壓力，因為他們店附近也有一個某知名品牌的火鍋店。市場不相信眼淚！要想在市場上生存，只有變壓力為動力！盡管從沒做過餐飲這行，猶如趕鴨子上架。但他們夫妻認準一個理，那就是火鍋的原材料一定要好。為此，他們寧肯利潤薄一點，也要在食材上下功夫。用心換得回頭客！開業(yè)后連續(xù)4個月，他們的店天天爆滿，食客寧肯排隊也要來三鍋演義就餐。
2014年，到開第二家店的時候，錢勛、王璐夫妻認為需要創(chuàng)立一個自己的火鍋品牌，他們想到了“桃園聚”這個名字。2014年11月，店面一千多平方，總投資近千萬元的桃園聚火鍋店隆重開業(yè)。桃園聚結合三國時代文化元素，弘揚“忠、義、信、智、仁、勇、”的傳統文化，讓顧客在享受美食的同時，又能體驗到歷史文化的悠久。開業(yè)以來，就餐人數一直都很火爆。俗話說，金杯銀杯不如老百姓的口碑，金獎銀獎不如老百姓的夸獎。當地老百姓評價說，現在只有去三鍋演義、桃園聚，才能吃上真正放心的鮮牛羊肉。這是對錢勛、王璐夫妻用心做人做事的最高褒獎！
提起工分制管理在桃園聚落地的事，錢勛話語中顯得有些激動。這緣于2015年8月，錢勛在北京參加一個總裁培訓班的時候，有幸聽到了趙晨光老師的一場工分制管理的課。趙老師在課堂上講到，工分制管理作為一套幫助企業(yè)提高效率、提升凝聚力的管理系統，由4種分數（A分、B分、C分、D分）,5項工具（基本制度、工作標準卡、執(zhí)行檢查表、結果跟蹤表、九星激勵）和一個軟件《工分在線》構成。通過工分的獎扣執(zhí)行與終身累計等方式，持續(xù)激發(fā)員工的工作熱情和歸屬感。這套管理系統太好了！一下課錢勛就找到趙老師表明自己的需要。趙老師告訴他：“你是跟我走繼續(xù)聽課呢，還是我跟你走工分制管理落地呢，完全由你自己決定。”錢勛當即表示，希望趙老師跟他走。工分制管理落地費用需要30萬元，錢勛認為這錢花的值！
錢勛董事長
桃園聚導入工分制管理系統后，帶來了一系列的新變化。所有物品有名有家，擺放有序；所有區(qū)域，干凈整齊，日清日畢；所有制度，看板可視，有依有據；培訓新人，矯正標準，檢查可落地；提高工作效率，節(jié)省成本。員工所有好的表現通過加分的形式計入工分，根據每日每月工分排名有不同的獎勵，讓員工有盼頭有希望更有狀態(tài)，持續(xù)激勵員工動力。桃園聚以營業(yè)額任務為基礎，拿出超額部分，根據員工每月累積的工分，多分多獎，少分少獎，末位不獎；月度有月獎，季度有福利，年底有分紅；所有獎勵按照工分，公平公正公開。工分制管理落地的結果不僅使營業(yè)額得到了很大程度的提升，最重要的是將用工從原來的230人精簡至160人，僅這一項就為企業(yè)降成本近200萬。所以老板做的舒心，員工干的開心！
趙晨光老師與桃園聚員工
在三鍋演義、桃園聚，錢勛、王璐與員工的關系是“真誠相待，感恩相伴，相親相愛一家人”。這不僅是一句口號，更是一種實實在在的行動！每月一次的員工聚餐，吃的火鍋跟客人用的一樣，全是真材實料。每月還把過生日的員工集中起來，過個集體的生日晚會。另外，還有不定期開展的茶話會，大家暢所欲言。他們夫妻在管理上越來越人性化。只有企業(yè)把員工當主人看待，員工才會把企業(yè)當家做事。員工們說：“在三鍋演義、桃園聚，錢勛、王璐就是企業(yè)的魂，工分制管理是企業(yè)的根?！?/span>
錢勛、王璐還很年輕，這對知心愛人要走的路還很長，他們的事業(yè)如旭日東升才剛開始。盡管已“涮”出一片新天地，但更廣闊的天地在等待著他們去馳騁！
