2月16日，由北京每時宏達主辦的《問鼎餐飲連鎖六大系統(tǒng)全案工作坊》第二階段課程，在首都北京正式開課！現(xiàn)場不僅匯集了眾多連鎖實戰(zhàn)大咖，還有來自全國各地的餐飲企業(yè)老總及高管們！
區(qū)銳強老師簡介
1.問問科技創(chuàng)始人、董事長；
2.連鎖行業(yè)權(quán)威管理運營專家；
3.美國DDI人力資源公司Service Plus課程國際認(rèn)證講師；
曾任
1.肯德基（中國）第一批 區(qū)域營運經(jīng)理；
2.綠茵閣餐飲集團 首席運營官（COO）；
3.世界五百強英國石油（BP）大區(qū)經(jīng)理；
4.雛鷹農(nóng)牧集團股份有限公司 副總裁；
每個企業(yè)一定要有自己的規(guī)劃，至少要做好三年內(nèi)的規(guī)劃。如：要開多少家店、怎樣去實施。要根據(jù)公司制定的戰(zhàn)略構(gòu)建總部以及總部機制。
在構(gòu)建總部時候，可能遇到的最大的問題就是因人設(shè)崗還是因崗設(shè)人，老臣子應(yīng)該怎么安排？如果因為是老人就他安排一個非常重要的部門職位，這絕對是錯誤的，千萬不能搞這些平衡，老板的魄力應(yīng)該是有了部門你跟我走，因崗設(shè)人。（詳情請點開視頻）
陳建華老師簡介
1.資深營運經(jīng)理/肯德基（廣東）首批職業(yè)經(jīng)理人；
2.超過20年的連鎖管理經(jīng)驗，訓(xùn)練店長350名，各城市門店超過300多家；
3.具備跨越省份、拓展各類城市等級的業(yè)務(wù)能力；
4.熟悉品牌建立、維護與推廣；
5.擁有強有力的營業(yè)額目標(biāo)管理能力，具備團隊建設(shè)及工作流程的管理經(jīng)驗；
曾任
百勝餐飲（廣東）有限公司資深營運經(jīng)理，負責(zé)東莞地區(qū)38家餐廳營運管理工作；
優(yōu)惠券的使用有兩種方式的，一種是針對沖動性客人，這種客人是因為某種原因一時選擇了你的餐廳，這種客人主要集中在商圈內(nèi)，忠誠度并不高。如果要用優(yōu)惠券將這種客人進行截流，那優(yōu)惠券要主打店中最受歡迎的產(chǎn)品，盡最大的可能吸引住客人，最好的方法就是臨街派發(fā)爆品的優(yōu)惠券。另外一種是目的性客人，這種客人本身就是沖著你的產(chǎn)品來的，這種客戶需要的是多樣性的產(chǎn)品，讓客戶有一個豐富的選擇，他的回頭率就會非常的高。對于這種客戶派發(fā)優(yōu)惠券的最佳辦法就是在店中直接將優(yōu)惠券派發(fā)給客戶。（詳情請點開視頻）
商圈經(jīng)營就是要求店長、員工與不同的人建立不同的關(guān)系，中國的社會中，最講求的就是關(guān)系，如果店長或者店內(nèi)員工與商區(qū)居民和客戶建立起友誼之后，結(jié)果肯定是在與競爭對手的競爭中占到領(lǐng)先的地位。與商圈居民建立關(guān)系最好的辦法就是聊天，適當(dāng)?shù)乃鸵恍┬《Y物、店中的優(yōu)惠券。需要注意的是滲透商圈需要長期的進行，是一種功在當(dāng)代利在未來的營銷方式。
據(jù)陳建華老師透露，他在肯德基當(dāng)?shù)觊L的時候，就用這種辦法，他的生意是對面麥當(dāng)勞的兩倍。（詳情請點開視頻）
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