法國菜口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡直可稱之為一種藝術(shù)。將享受生活作為人生最高準則的法國人認為：“發(fā)明一道新菜比發(fā)現(xiàn)一顆新星對人類幸福的貢獻更大。”由此而知，法國作為一個美食殿堂實在當之無愧。法國人不僅會吃，而且創(chuàng)造了飲食評論《米其林指南（Le Guide Michelin）》，評論的影響之大，甚至可以左右消費者和從業(yè)者。其于1900年創(chuàng)刊，一百年來是銷售量最大，收錄最齊全，最權(quán)威的的全球第一流餐館評定體系。米其林雖是一個從法國美食文化角度理解餐廳的評鑒寶典，卻擄獲了全球餐廳老板和廚師的心。布列塔尼是享譽國際的美食天堂，這里盛產(chǎn)生蠔、黃油、蘋果酒和豐富的農(nóng)產(chǎn)品。
