深度了解日本餐飲行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展軌跡
赴日本考察第四天，考察團(tuán)一行走進(jìn)日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)JETRO服務(wù)產(chǎn)業(yè)部進(jìn)行參訪，聽取日本餐飲行業(yè)概況與變遷，了解行業(yè)動(dòng)向，尋求商業(yè)契機(jī)。
作為日本政府機(jī)關(guān)，日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)（JRTRO）為各類企業(yè)提供發(fā)展援助。此次，考察團(tuán)成員與餐飲服務(wù)行業(yè)擔(dān)當(dāng)部長深度交流，從宏觀層面了解日本餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展軌跡，更可借助JRTRO的影響力尋求企業(yè)合作的契機(jī)。
牽動(dòng)煎餃熱潮的王將餃子
午餐時(shí)間考察團(tuán)一行來到在日本牽動(dòng)了煎餃熱潮的知名連鎖品牌店——王將餃子用餐。僅在日本國內(nèi)就擁有超過800家店鋪，更積極展開外賣及網(wǎng)絡(luò)銷售業(yè)務(wù)，現(xiàn)包現(xiàn)煎開放式廚房給客戶新鮮、安心與美味。考察團(tuán)成員在享受美味的同時(shí)也領(lǐng)略到了做爆一款產(chǎn)品，便可立于不敗之地的境界。
多業(yè)態(tài)混合的COLOWIDE集團(tuán)
下午，考察團(tuán)參訪了東京證交所主板上市企業(yè)-COLOWIDE集團(tuán)。
據(jù)COLOWIDE集團(tuán)外商副部長濱田先生介紹：COLOWIDE集團(tuán)目前已居酒屋等各類餐廳專門店為中心，旗下包括了64家品牌約2500家店鋪。包括日本知名餐飲企業(yè)日式烤肉牛角總部以及河童壽司總部在內(nèi)，集團(tuán)通過大膽的兼容收購策略飛速地?cái)U(kuò)大企業(yè)規(guī)模的同時(shí)，采取多業(yè)態(tài)抱團(tuán)出擊模式，切實(shí)有效的拓展了企業(yè)的市場占有率。如今，集團(tuán)已經(jīng)成為日本餐飲行業(yè)不可忽視的重要力量。
日本餐飲行業(yè)成長勢頭最強(qiáng)勁的企業(yè)代表。多業(yè)態(tài)混合經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄踞日本第一！2016年3月發(fā)表的營銷額規(guī)模為2500億日元。營收規(guī)模已經(jīng)超越日本麥當(dāng)勞及吉野家，穩(wěn)居日本餐飲企業(yè)排名前三。此次行程首日晚餐所安排的溫野菜日式涮鍋餐廳，也是集團(tuán)旗下代表品牌之一。集團(tuán)出店策略、對應(yīng)業(yè)態(tài)選擇、品牌形象打造等，多業(yè)態(tài)多元化經(jīng)營的成功經(jīng)驗(yàn)獲得了所有考察學(xué)員的認(rèn)同并覺得非常值得借鑒。
