打造享樂的空間的和民集團
赴日第五日，考察團走進在國際餐飲業(yè)上享譽盛名的和民餐飲集團。
和民不僅是提供飲食的場所，更是至于打造享樂的空間“居食屋”的代表企業(yè)，年銷售額1000億日元，從業(yè)人員規(guī)模達到15000人，主要營業(yè)農(nóng)業(yè)、餐飲、送餐服務(wù)等領(lǐng)域。
和民最重視的就是理念，和民的口號是-匯集地球上最多的感謝，不能把賺錢放在第一位，創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，為人類提高更好的契機，1992年在涉谷區(qū)的居食屋和民1號店正式開業(yè)后，和民品牌迅速延伸至日本全國。企業(yè)更積極投入業(yè)態(tài)開發(fā)，目前在日本國內(nèi)共計580家店鋪規(guī)模。
目前。更是擴展業(yè)務(wù)至團膳加工配送領(lǐng)域。通過中央廚房集中加工和統(tǒng)一配送，擴大業(yè)務(wù)的覆蓋范圍。在日本泡沫經(jīng)濟破裂后，和民集團推出了一系列包括酒水、餐食在內(nèi)的高性價比策略。
集團尤其擅長保存日本料理的“手作感”與新鮮美味，視頻加工工藝處于行業(yè)領(lǐng)先水平。
琳瑯滿目的餐飲設(shè)備展
用過午餐，考察團一行走進日本國際食品工業(yè)展，此次出展企業(yè)多達700多家，入場人數(shù)達10000多人。
自1978年以來，日本國際食品工業(yè)展不僅展示食品制造和加工機械，還展示許多對食品制造具有重要作用的機械設(shè)備，其中包括新鮮原料加工、衛(wèi)生管理、質(zhì)量控制、包裝、流通、測量和檢查等設(shè)備，現(xiàn)已發(fā)展成為最新型的集產(chǎn)品、服務(wù)和信息于一體的機械和技術(shù)展會。可事先聽取客戶的需要，預(yù)約相關(guān)企業(yè)進行商業(yè)洽談，同時參觀與了解最新的廚房設(shè)備器械
美食者的天堂——鍋藏
一天的參訪考察結(jié)束，考察團一行來到WONDERTABLE旗下的“鍋藏”涉古店共進晚餐，盡情享受這里柔軟的肉質(zhì)和肉汁的美味與鮮嫩的蔬菜和野菜的清香
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